隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，越來越多的食材企業(yè)產(chǎn)品開始從B端邁向C端，開幕式上，京東零售大商超事業(yè)群預(yù)制食品業(yè)務(wù)部總經(jīng)理趙煜，從C端預(yù)制菜用戶畫像以及2022年度工廠和餐飲型品牌爆品孵化案例入手，進(jìn)行了相關(guān)解讀并給出建議。“預(yù)制菜C端消費(fèi)以一、二線家庭用戶為主，年輕化/單身人群增長明顯。”趙煜說，“京東數(shù)據(jù)顯示，一、二線用戶占據(jù)了60%以上，用戶年齡段以31～40歲人群為主，21～30歲人群快速增長”。趙煜告訴大河財立方記者，B端和C端用戶對體驗(yàn)和要求不一樣，B端多以大包裝為主、較為粗放，C端更注重用戶體驗(yàn)。對此，他建議，企業(yè)要更重視細(xì)節(jié)打磨，用專業(yè)團(tuán)隊(duì)來運(yùn)營，以實(shí)現(xiàn)在B端和C端市場“兩條腿走路”。三黃雞水蒸雞作為傳統(tǒng)美食，不斷推陳出新、創(chuàng)新和演變，菜肴更加年輕化，更符合當(dāng)代消費(fèi)者的口味需求?；葜莠F(xiàn)蒸的水蒸雞保存方法

現(xiàn)代的生活的速度飛快,許多人在時間的追逐中忘卻了生活的意義。預(yù)制水蒸雞的出現(xiàn)給生活注入了慢下來的理由,讓我們有機(jī)會停下來細(xì)細(xì)品味。它讓一道美食瑰寶變得簡單到令人驚嘆,十幾分鐘就可以讓我們盡情體味美食帶來的樂趣。 不僅如此,它保留了水蒸雞原有的鮮美與純證,我們可以在每一口中品出歷史的變遷與生活的沉淀。這種味覺上的體悟讓生活變得豐富與深刻,我們在回味中看到一個民族追求美的足跡,并在其中找到生活的意義。 預(yù)制水蒸雞讓生活變得簡單而豐富,它給生活的忙碌注入了慢下來的理由,讓我們有時間在味蕾的享受中尋找生活的深刻。這是預(yù)制水蒸雞帶來的驚喜,它不僅讓一道美食變得易得,更在其簡單之處讓我們看到生活的真諦。我們在其中回到生活的原點(diǎn),并在原點(diǎn)里找到新意。這是味蕾上一場讓生活變得深刻的修行,我們在其中看到生活的廣袤與美好,并在美好中找到自我。新會區(qū)預(yù)制調(diào)味水蒸雞供應(yīng)商燉三黃雞湯時，可以加入一些黑木耳、銀耳等食材，以增加湯的口感和營養(yǎng)。

水蒸雞采用中國名雞糯垌原種三黃雞，是廣西歷史上四大名雞之一，此雞是由一種野雞長期馴養(yǎng)而成，是目前稀缺沒有引進(jìn)任何外來血緣、沒有進(jìn)行任何雜交改良的地方土雞。采用山林輪牧放養(yǎng)，以米糠，玉米，花生麩,山間小蟲飛蜢為食,體型小巧,毛色華麗,愛啄木好動會飛。皮膚毛孔細(xì)膩、肉質(zhì)鮮嫩，骨頭香甜，營養(yǎng)價值高。1977年廣西外貿(mào)系統(tǒng)在靈山以統(tǒng)一加工，不標(biāo)名現(xiàn)場品嘗的方法,對全省16個肉雞品種進(jìn)行品嘗評比,品嘗者認(rèn)為肉質(zhì)好佳的是糯垌原種三黃雞;1993年廣西外貿(mào)系統(tǒng)又在南寧西園飯店，邀請香港九龍一帶有幾十年經(jīng)營家禽經(jīng)驗(yàn)的商人，對全省16個供港活雞品種進(jìn)行外表評定,商人們一致認(rèn)為糯垌原種三黃雞為好佳品種。

預(yù)制菜業(yè)內(nèi)定義：根據(jù)中國烹飪協(xié)會聯(lián)合多家單位共同參與起草的《預(yù)制菜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)制菜的定義是“以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，經(jīng)預(yù)加工（如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味等）和或預(yù)烹調(diào)（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并進(jìn)行預(yù)包裝的成品或半成品菜肴”。依據(jù)該定義，業(yè)內(nèi)將預(yù)制菜分為四大類：即食（如八寶粥、即食罐頭）；即熱（如速凍湯圓、自熱火鍋）；即烹（須加熱烹飪的半成品菜肴）；即配（如免洗免切的凈菜）。我司的三黃雞預(yù)制菜分冰鮮生雞和速凍熟食兩大類。三黃雞預(yù)制菜提供了個性化菜品選擇方案，既可根據(jù)不同喜好添加口味，也可根據(jù)個人飲食習(xí)慣選擇不同菜品。

港澳地區(qū)以粵菜和澳特色菜為主,三黃雞亦深受人們喜愛。三黃雞產(chǎn)業(yè)在港澳的發(fā)展現(xiàn)狀如下:1. 三黃雞連鎖餐廳興起:真功夫、南瓜子等企業(yè)在港澳開設(shè)三黃雞主題餐廳,深受食客歡迎,三黃雞餐飲業(yè)發(fā)展迅速。2. 三黃雞速凍食品供應(yīng)廣:各大超市均有三黃雞速凍產(chǎn)品銷售,如三黃雞腿、三黃雞翅中等,產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價廉深受消費(fèi)者喜愛。3. 本地化三黃雞產(chǎn)品開發(fā):結(jié)合本地口味,開發(fā)出黑椒三黃雞、檸檬三黃雞等產(chǎn)品,廣受歡迎,三黃雞產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸。4. 電商銷售規(guī)模不斷擴(kuò)大:各種大型電商企業(yè)都在港澳地區(qū)設(shè)立倉庫,利用各種的物流系統(tǒng),將三黃雞產(chǎn)品銷往全國各地,電商成為三黃雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動力。三黃雞的骨頭也可以提取出骨湯，在烹飪湯品時再次使用，增強(qiáng)食品的味道和營養(yǎng)價值。禪城區(qū)冰鮮預(yù)制水蒸雞招商加盟

三黃雞水蒸雞的做法經(jīng)過多年改良和總結(jié)，已發(fā)展出了很多不同的風(fēng)味和口感，適合不同地區(qū)人們的口味。惠州現(xiàn)蒸的水蒸雞保存方法

生活實(shí)在太匆忙,我們常常在忙碌與壓力之間迷失方向。而鮮叢農(nóng)賀壽金雞水蒸雞的出現(xiàn),就像在黑夜里的一束光,照亮我們生活的去向。 我們可以隨時隨地讓這道美食出現(xiàn),坐下來細(xì)細(xì)品味。我們在這道道濃郁的廣西味道間找回童年的記憶,在記憶里看到生活的希望。這讓生活在黑夜里也閃爍著星星點(diǎn)點(diǎn)的光,我們在這光芒里看清生活的方向。 這是生活中一小餐帶來的驚喜,讓生活本身也變得清新與寬慰。我們在工作的間隙找到生活的樂趣,并在這樂趣里體味生活的美好。這是現(xiàn)代的生活中我們放松心靈的很好方式,值得我們緊緊把握。這道美食圍繞在生活四周,讓生活充滿溫度又飽含色彩。這是生活教會我們很重要的課程,讓我們在生活的點(diǎn)滴處停下來細(xì)細(xì)品味。惠州現(xiàn)蒸的水蒸雞保存方法

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